Bergrestaurant Hahnenmoospass

Adelboden, Kanton Bern

 

Das Projekt

Sommer 2010

Familie Marianne & Bernhard Spori hat sich vor mehr als einem Jahr entschieden, ihr Restaurant einem Facelifting zu unterziehen und damit einer neuen Zeit und neuen Gewohnheiten anzupassen. Frühzeitig, Anfang Mai 2009, nahm das Ehe- und Wirtepaar mit mir Kontakt auf, um eine Feng Shui Beratung in die Planung und Umsetzung mit einzubeziehen. Es war beiden ein Anliegen, einen guten Energie-Fluss, ein harmonisches Raumgefühl für ihre Gäste zu gestalten.

 

Marianne & Bernhard Spori zum geplanten Umbau:

"Wir werden den Betrieb in ein grosses, attraktives und leistungsfähiges Selbstbedienungs-Restaurant umbauen, in dem die Speisen direkt vor dem Gast zubereitet werden. Auf der Nordost-Seite wird eine neue Produktions-Küche gebaut, dazu ein Free-Flow-Bereich eingerichtet und auf der Westseite das Restaurant mit zusätzlichen Plätzen erweitert.

 

Das Hotel wird im Sommer während der ganzen Bauphase offen sein, ebenfalls das Restaurant. Dieses verlegen wir während dem Umbau in den Lunchraum im alten Berghaus, wo wir eine Selbstbedienung einrichten."

 

Der geplante Baubeginn Ende April, direkt nach der Wintersaison, konnte termingerecht eingehalten werden. Somit konnten die groben Ausbrucharbeiten vorgenommen werden, bevor das Hotel wieder Gäste beherbergte.

 

Auf die Wintersaison 2010/11 wird der Neubau wieder in Betrieb genommen.

 

Familie Spori freut sich, Sie im nächsten Winter als Gäste des "neuen" Hahnenmoos begrüssen zu dürfen.